Si has sido aplicada habrás seguido nuestros consejos con respecto a la alimentación para antes de las fiestas. Aún así, nunca está de más depurar nuestro organismo. Además el frío hace que las cremas sean una estupenda opción como plato único para nuestras cenas, que recordamos, cuanto más ligeras, mejor.
Te traemos la receta de 3 cremas y sopas muy sencillas de preparar y muy beneficiosas para limpiar nuestro interior:
Crema de calabaza
Ingredientes:
- 1 rodaja de calabaza
- 1 patata
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación:
Ponemos a cocer 5 vasos de agua en una cazuela. Mientras, cortamos la rodaja de calabaza y la patata en dados y las zanahorias y el puerro en rodajas.
Introducimos las verduras en la cazuela con agua y las dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Después de este tiempo, trituramos con la batidora hasta que quede una mezcla suave y homogénea. ¡Lista para degustar!.
Sopa de espárragos
Ingredientes:
- Un manojo de espárragos verdes frescos o un frasco de espárragos en conserva
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 2 rebanadas de pan
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación:
Si utilizamos espárragos frescos, los cocemos y reservamos el caldo. En caso de que lo hagamos con espárragos en conserva, haremos lo mismo con el caldo del bote. Cortamos los espárragos en trozos y reservamos las puntas.
Doramos los ajos en la sartén y antes de que lo hagan del todo, doramos también las rebanadas de pan. Machacamos ambas cosas en un mortero añadiendo un chorrito de aceite, hasta formar una pasta.
Hervimos en una cazuela el caldo de las verduras con el de los espárragos. Cuando la mezcla empiece a hervir añadimos los espárragos y después la mezcla de los ajos y el pan. Dejamos hervir todo durante unos minutos.
Batimos la mezcla y la colamos para que sea lo más fina posible. Decoramos con las puntas de los espárragos reservadas. ¡Voila! Ya tenemos esta receta saciante y con muy pocas calorías preparada.
Crema de brócoli, espinacas y jengibre
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli picado en trozos pequeños
- 10/15 hojas de espinacas
- ½ cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado o picado en trozos pequeños
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 o 5 tazas de agua
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta molida
Preparación:
Picamos el ajo, la cebolla, el brócoli, las espinacas y el jengibre en trozos muy pequeños.
A fuego lento sofreímos en una cazuela la cebolla, el ajo y el aceite hasta que la cebolla esté dorada. Después agregamos el brócoli, la sal, la pimienta y el cilantro y dejamos cocinar un par de minutos más.
Añadimos los 4 vasos de agua y ponemos a hervir durante 20 minutos. Licuamos y servimos. Nuestra crema saludable está lista para comer.